厨房设计百科全书！
厨具高度
厨具中的台面、吊柜也必须依人体工学设计，以东方人的体形而言，废气处理工程系统，厨房中的工作台面高度应该为85cm；深度方面，废气处理工程设备厂家，工作台适合60cm；吊柜应该为37cm。
另外，长度方面则可依据厨房空间，将厨具合理地配置，废气处理工程厂家，各种大小不同规格尺寸，让使用者感到舒适。
如今厨房的设计无论厨房高度如何，台湾废气处理工程，完全依使用者的身高订制，才算是真正的“以人为本位”的现代化厨房。
另外，厨房工作台的高度应根据自己的身高以工作时舒适为标准；购买橱具时也应考虑高度，最好选择可调节高度的产品。
加工操作的案桌柜体，其高度、宽度与水槽规格应统一，与工作台相连的水池不宜有铁口和障碍，从而在视觉上形成统一的形式。
厨房设计是一个系统工程，应该从细节入手
厨房与餐厅在同一层
厨房与餐厅在同一楼面，可缩短输送流程，提高工作效率，有利于保持菜品温度，防止交叉污染，另外还可以减少设备投资。
如果厨房与餐厅不在同一楼层，要另外设食梯，并注意按生、熟、洁、污分设，并添加保温的传送设备。这样增加了费用。
配备烟感报警器
厨房内部有不少火灾隐患，如房内的燃气、油的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等。如果平时管理不善或不注意保养、检查，一不小心就会引起火灾。因此，平时除了强化员工的消防安全意识，防患于未然外，在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。使用燃气的单位，在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。
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