厨房设计百科全书！
厨房的主要功能是烧煮、洗涤，有的兼有进餐的功能，商用厨房设计施工图，它是住房中使用最频繁、家务劳动最集中的地方。要想有一个操作便利适宜的好厨房，商用厨房设计网，设计布局至关重要。
一、空间布局
（一）布局原则
根据厨房的功能，其装潢应从三方面考虑合理安排：
1. 应有足够的操作空间
在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基本的操作空间。
2. 要有丰富的储存空间
尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切可贮存的空间。1）组合柜橱常用下面部分贮存较重较大的瓶、罐、米等物品；2）操作台前可延伸设置存放油、酱、糖等调味品；3）餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可利用的存物场所。
3. 要有充分的活动空间。
建议把存放蔬菜的箱子、刀具、清洁剂等以洗涤池为中心存放，在炉灶旁两侧应留出足够的空间，以便于放置锅、铲、碟、盘、碗等器具。
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（一）原则
吊柜下和工作台上面的照明最好用日光灯。就餐照明用明亮的白炽灯，色感比较柔和。
淡色或白色的贴磁墙面仍是我们经常使用的，商用厨房设计，这有利于清除污垢。清新的果绿色、纯净的木色、精致的银灰、高雅的紫蓝色、典雅的米白色，都是近来热门的选择。由于厨房相对要热点，所以，如果用温色调，简直会感到室温多了二三度。
（二）灯光
1. 厨房灯光要分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、备餐、操作的照明。
2. 厨房内灯光要足够，而照出来的灯光必须是白色，否则影响颜色判断。同时要避免灯光产生阴影，不适宜使用射灯。
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