厨房设计是一个系统工程，应该从细节入手
现代餐饮对厨房要求越来越高：要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动。站在老板的角度，还要节约成本、经久耐用、提高效率。
而厨房设计中顾此失彼的现象经常发生：看起来整齐卫生，上海排水管道工程识图与施工，厨师在工作中却施展不开；炉具美观好看，却不实用。厨房设计是一个系统工程，排水管道工程，应该从细节入手。
一、厨房面积合理适中
通常，一个炉灶供应10-12个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。
厨房面积分配合理，上海排水管道工程验收规范，设施配备恰当，投资费用就可以节省。面积过大，设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要，片面追求设备先进、功能完备，产生“大马拉小车”的现象，就会增加投资。
厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要追加投资以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品。
市政工程的几个基本概念
何谓试验压力？
答：试验压力是常温下检验管子及附件机械强度及严密性能的压力标准，即通常水压试验的压力标准。试验压力以户表示。水压试验采用常温下的自来水，试验压力为公称压力的1.5~2倍，即PS（1.5-2）PN，公称压力PN较大时，倍数值选小的；PN值较小时，倍数值取大的。
何谓工作压力？
答：工作压力是指管道内流动介质的工作压力，用字母Pt表示，“t”为介质量高温度1/10的整数值，例如Pt=P20时，上海排水管道工程施工与预算，“20”表示介质最.高温度为200℃。输送热水和蒸汽的热力管道和附件，由于温度升高而产生热应力，使金属材料机械强度降低，因而承压能力随着温度升高而降低，所以热力管道的工作压力随着工作温度提高而应减小其最.大允许值。Pt随温度变化的数值。
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