罗汉果采收烘干技艺
1. 适时采收
罗汉果的熟期由于各个品种不同而异，长果形从受精到成熟需要70～75天，罗汉果烘干设备 圆果形需要60～65天;采收时主要观察果实的长相特征，上海蔬菜干燥机，根据果色、果柄和果实弹性作为判断成熟的主要标准;果皮由浅绿转为深绿，间有黄色斑块，果柄近果蒂处变黄，用手轻轻捏果实具有坚硬并富有弹性，为成熟果实。采收时，应选择晴天或阴天采收。雨天或露水末干不宜采收。采收时用剪刀平表面将木柄剪断，避免互相刺伤果皮，同时要轻拿轻放入硬件包装，上海粮食干燥机，不宜用麻袋等软件包装，防止挤压损伤造成破果。
2. 糖化后熟、发汗
刚采收回的果实，含水量高，上海滚筒刮板干燥机，糖分尚末完全转化，如立即进入烘烤加工，罗汉果烘干设备 容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。具体做法是：将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处，可叠二、三层，3～4天翻动一次，干燥机，让其水分自然蒸发和内部糖分的转化。在室内需要7～10天，使果实表面有50%呈现黄色，含水量蒸发去果重的10～15%，即可进入烤房烘烤。
3. 果实烘烤
将已糖化后熟、发汗的果实，按照大、中、小分别装入烘箱，启动德惠热泵烘干机。在烘烤过程中，要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。
我国在60年代才开始发展热再生式干燥器，但是在吸附剂再生过程中需要复杂的加热设备及蒸气锅炉等，且耗能设备费用高。70年代末，由大庆油田研究设计院和沈阳气体压缩机研究所联合研制了第.一套无热再生式吸附干燥器，在国内第.一次采用了无热再生流程。80年代初，长春气动元件厂生产出第.一台冷干机，8个月后，无锡气源净化设备厂也研制成功。冷冻式干燥器开始迅速发展，相对于吸附式干燥器来说，其能耗相对较小，维护简单，而且对配置的空压机没有特殊的要求，对除油过滤器的要求也较低。90年代中期以来，一些企业推出了由冷冻式干燥机和变压变温吸附式干燥机有机组合而成的“组合式低露点”干燥器，并在这方面做了大胆探索。
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