厨房设计百科全书！
通风设施
通风是厨房设计的起码要求，是保证户内卫生的重要条件。排气扇、排气罩、脱排油烟机都是必要的设备。脱排油烟机一般安装在煤气灶上方0.7M左右，选择脱排机的造型、色彩应与橱柜的造型色彩统一考虑，以免造成不和谐。
房间隔断
与厅、室相联的开敞式厨房要搞好间隔，商用厨房设计，可用吊柜、立柜做隔断、装上玻璃移门、尽量使油烟不溢入内室。
管道
严禁移动煤气管道不得做暗管，商用厨房设计网，同时应考虑抄表方便。
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厨具高度
厨具中的台面、吊柜也必须依人体工学设计，以东方人的体形而言，厨房中的工作台面高度应该为85cm；深度方面，工作台适合60cm；吊柜应该为37cm。
另外，长度方面则可依据厨房空间，将厨具合理地配置，各种大小不同规格尺寸，让使用者感到舒适。
如今厨房的设计无论厨房高度如何，完全依使用者的身高订制，才算是真正的“以人为本位”的现代化厨房。
另外，厨房工作台的高度应根据自己的身高以工作时舒适为标准；购买橱具时也应考虑高度，商用厨房设计施工图，最好选择可调节高度的产品。
加工操作的案桌柜体，其高度、宽度与水槽规格应统一，与工作台相连的水池不宜有铁口和障碍，从而在视觉上形成统一的形式。
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