从国家强制要求燃气灶具必须带有熄火保护装置以来，市场上销售的灶具产品中都增加了熄火保护装置。当在灶具中增加熄火保护装置后，会给用户带来一些使用上的不习惯；同时也增加了故障点，维修难度也相应加大。
1 热电偶熄火保护装置的特征
直观判断一台炉具是否使用热电偶熄火保护装置，江苏薄片表面热电偶，一般来说，通过一看探头，黑龙江薄片表面热电偶，二看电池，就能知道。热电偶熄火保护装置灶具有两个明显特点：
（一）灶具每侧火盖（也称分火器）的旁边固定有个铜柱的探头，探头顶部有段不锈钢段。探头基本与分火器同高。
（二）使用热电偶熄火保护装置的嵌入式灶具，一般只用一节1号电池；台式灶具一般不用电池。
2 热电偶熄火保护装置的工作原理
热电偶熄火保护装置的电原理图如图1所示，热电偶熄火保护装置主要由两个装置组成，一个是热电偶，另外一个是电磁阀。热电偶用来感应火焰的热度，并将热度转变成电能，传给电磁阀，并给电磁阀的吸合提供能量；电磁阀通过接受热电偶提供的能量，开启或者关闭气路。
当火焰烧着热电偶顶端时，热电偶的温度慢慢升高，产生的电压就越来越大，当升高到一定温度，产生的电能能使处于闭合的电磁阀继续吸合；当热电偶没有被火焰烧着后，温度慢慢降低，当温度下降到一定程度时，热电偶产生的电能不能维持电磁阀的继续吸合，这时，电磁阀就打开，切断气路，灶具熄火。
需要提出的是，热电偶产生的电能很低，不能驱动电磁阀自己从打开状态转为闭合状态，只能维持电磁阀的闭合。电磁阀由打开状态转到闭合状态，薄片表面热电偶，需要我们用力压下灶具旋钮。
热电偶为何要使用补偿导线?
因为在使用热电偶测温时，必须将热电偶的参考端温度保持恒定，否则在测温时引入的测量误差，将是一大变数，会影响测温的準确度。但在现场使用中，热电偶参考端往往处于高温热源附近，热电偶参考端受到热源的影响无法稳定，因此必须将热电偶的参考端移到温度较为稳定的场所;补偿导线採用与热电偶相同的金属材料，或在规定温度範围(一般 0 ～100℃)内热电特性(热起电力)与所配接的热电偶相同，且是易于获得的廉价金属材料做成，浙江薄片表面热电偶，在测温中可延长热电偶的作用或作为热电偶与仪錶(如电子电位计)的连接导线。所以，热电偶在使用时要连接补偿导线。但它并不能消除参考端温度不为零的影响，因此在使用中还是应将参考端温度修正到0℃。
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