新伐的欧洲榉木心材颜色为白色到浅褐色，在空气中放置颜色变深，呈浅红褐色。
生长在欧洲北部寒冷地区，如丹麦和北欧所产的欧洲水青冈的原木由于受到真菌侵害，常具有深色木心，被称为红心材，还常带有深色条纹。
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在众多的实木家具中，天然榉木家具是非常受消费者欢迎的一种类型，不过榉木也要分白榉木和红榉木，而在现代家具市场上的榉木家具，大多都是白榉木家具，而红榉木家具甚少。
红榉木家具的优点
红榉木是一种非常稀少的木材，并且原木生长极其缓慢，欧洲榉木，一般一颗成年的红榉树需要数百上千年才能生长成熟，一旦成熟后，红榉木的木质就变得十分坚固，制作成红榉木家具后，家具一样坚固，还具有良好的抗冲击能力。由于红榉木在蒸汽的作用下，比较容易弯曲，因此红榉木家具的造型十分优美，拼接少，很多部位都是一体成型的，纹理清晰、质地均匀，欧洲榉木家具，而且色调柔和艳丽。
变色是木材的缺陷之一，无论是在树木生长过程中，还是在原木、锯材的存贮、干燥或其他加工处理过程中都可能产生变色。
可以诱发木材产生色变的工艺手段很多。如改变温度、湿度，利用常压饱和蒸汽条件，压力饱和蒸汽条件，不同工艺处理时间控制等，会诱发木材颜色变化的深浅不同，欧洲榉木楼梯价格，这为人们对木材制品进行颜色控制提供了可能。家具制造商可以根据不同时期，人们对不同颜色的偏好来加工木材，对木材制品进行变色处理。比如，前一段时间，红榉木板材比白榉木板材更受顾客青睐，家具制造者就能够摆脱木材原料的制约，用这种工艺手段来加工出红榉木家具、地板等。
使木材的色泽由淡变深，是通过蒸汽处理来实现的。这种材色变化的效果，与树种及其木材本色有关，也同处理时的木材含水率、处理温度、相对湿度及处理时间有关。例如白榉木蒸汽处理后变成淡淡的粉红褐色，即所谓红榉的色泽，比较好看。而水曲柳、柞木、栎木之类的木材，处理后变成暗褐色，松木之类变成暗灰褐色，均因色泽灰暗而不如本色好看。因此，木材变色处理必须因材而异。工艺方面，木材的含水率越高、处理温度越高、相对湿度越高、处理时间越长，色泽的变化越深。
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