上海怡帆厨房排烟工程用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，排烟通风工程，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。 在实际工程设计中，食品厂排烟通风工程施工，往往采用估计的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定： 中餐厨房：L=40-50（次/h）； 西餐厨房：L=30-40（次/h）； 职工餐厅：L=25-35（次/h）。
上海怡帆防排烟跨越20米无自然排烟的内走道，有的设计人员因与其相连的防烟楼梯间前室有自然排烟，觉得其具有自然排烟的条件，食品厂排烟通风工程安装，未按规范要求设置机械排烟举措措施。系统防火及防排烟系统透风、空调系统的种类 透风是将未经处置过的室外新鲜空气送进室内，统一时间排出室内被污染的空气或用来冲淡室内被污染的空气，借以改良空气，以造成平安、卫生条件而进行的换气技术。
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