“热风烘干房”带动农民增收
2015年，我市一口鲜蔬菜种植合作社争取自治区热风烘干房项目资金，建了10座烘干房，解决了农产品储藏加工难题，提高了农产品附加值，众多农户从中受益，收入大幅增加。一口鲜蔬菜种植合作社2010年8月成立，位于托格拉克乡阿吉买里村。目前，入社社员58户，建设高标准大棚200座，热风干燥机价格，生产果蔬产品10余种，热风干燥机，种植有机葡萄2000余亩，有机树上干杏2000亩。2013年，合作社出产葡萄4000吨，收入约2000万元。2015年6月，合作社自筹资金66.5万元，争取自治区项目资金30万元，建了10座集中连片的热风烘干房，当年11月通过验收。
合作社社员龚桃山种了15年葡萄，以前自产自销，参加合作社后葡萄销售有保障，现在他种了40个葡萄大棚，合作社的烘干房、冷库都是免费使用，龚桃山对今后发展更有信心了。有了热风烘干房，热风烘干房烘干时间，解决了社员鲜食葡萄仓储难、销售难、损耗严重等问题。增强了产品市场竞争力，收入增加。
通过热风烘干房项目带动，合作社“社员利益联结机制”和“五统一”种植管理机制落到了实处。截止今年4月，合作社已自制葡萄干368吨，为农户代加工葡萄干285吨，合作社自产的葡萄干，销售收入达到2400余万元，比原来最.好年份的收入多400余万元。这个项目还可用于烘干杏子、红薯等农产品，直接带动周边126家农户，辐射带动300多家农户增收增效。
辣椒烘干加工工艺技术
辣椒烘干加工的工艺包括鲜辣椒采摘、运输与贮藏、加工前预处理、烘干、选捡、包装和入库等工序，其流程如下图。本文所述辣椒烘干加工工艺是指烘干工艺。
针对辣椒皮薄芯厚、含水率高且不易挥发的特性，在辣椒烘干实验中通过烘干温度、铺料厚度、烘干时间等参数 变化进行实验，测定干辣椒含水率和观察辣椒外观色泽、果实完整性几个方面的变化，找到辣椒烘干较佳的工艺 。
辣椒烘干工艺：
一是上料时辣椒均匀铺放，铺放厚度5cm左右，鲜辣椒由烘干机上层进入，逐层翻转至下层出料 ；
二是辣椒烘干温度60-80℃可调；三是采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法.
烘干过程中，选用低温干燥，这样可以保证辣椒颜色、香味均属上乘；辣椒的铺放厚度力求一致，堆放太薄，热风干燥机维修，透气性好，风阻小，虽然有利于热交换．但热空气与辣椒的接触时间相对缩短，热利用率低．若堆放太厚．则阻力增大，热空气无法穿透物层．烘干效果较差；辣椒烘干过程结束后，含水率很低，质地焦脆，极易破碎，故应在室内放置进行回潮，使其吸收一定量的水分变软，才能进行包装贮藏。
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