商用厨房设计,凡也实业(优质商家),商用厨房设计特点

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上海凡也实业有限公司

上海凡也实业有限公司是一家以管道工程、机电工程、环保工程为一体的专业化公司。本公司拥有雄厚的技术力量,其中二级建造师10名,中级工程师15名,商用厨房设计特点,助理工程师40名。公司秉承严守标准、履行合同、工程优质、信誉至上的经营理念,遵守爱岗敬业、开拓进取、创新服务、放眼未来的企业精神。同时公司也会通过培训机制提拔培养人才,不断形成适合人才成长的环境。



厨房设计是一个系统工程,商用厨房设计,应该从细节入手

厨房与餐厅在同一层

厨房与餐厅在同一楼面,可缩短输送流程,提高工作效率,有利于保持菜品温度,防止交叉污染,另外还可以减少设备投资。

如果厨房与餐厅不在同一楼层,要另外设食梯,并注意按生、熟、洁、污分设,并添加保温的传送设备。这样增加了费用。

配备烟感报警器

厨房内部有不少火灾隐患,如房内的燃气、油的泄漏,商用厨房设计样板图,炉灶燃烧时产生的高温,烟罩内长期积累的油污等。如果平时管理不善或不注意保养、检查,一不小心就会引起火灾。因此,商用厨房设计样式,平时除了强化员工的消防安全意识,防患于未然外,在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。使用燃气的单位,在厨房内还应装置煤气泄漏报警器



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