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拿每天销售的鸡肉来说：如果每天销售50斤鸡肉，那么一年的纯利润为：50斤×7元（每斤利润）×360天=12.6万元；如果每天销售100斤鸡肉，油炸鸡锁骨腌料配方，那么每年的纯利润为：100斤×7元×360天=25.2万元。
各地原料价格、产品价格略有差异，利润一般在70％左右。
肯德基风味炸鸡上海总部炸鸡腌料秘方，炸鸡叉骨（鸡锁骨）、炸鸡块、炸鸡柳、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡排、炸鸡心、炸连心脆等十几种炸制技术。
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