1.应用先进测控技术，实现干燥过程向自动化或半自动化方向发展是我国食品烘干机产业未来的发展方向之一。
2.加快食品烘干机械生产企业的改制、改组、改造，解决生产企业多、生产规模小、产品成本高、经济效益低问题，使食品烘干机械生产集中度和专业化程度有较大提高，推动国内外市场开拓和产品售后服务体系建设，真正形成有实力的企业技术创新基地，带动全行业技术、质量、售后服务竞争能力的提高。
3.设计将高水分食品一次降到安全标准的设备。在这方面有两种途径可以选择：一种是传统单一干燥模式，另一种是采用联合干燥法，即将两种以上干燥方法的干燥机组合成一种新的干燥工艺，从当前世界各国食品干燥技术发展来看，这是一种趋势；设计高效能食品闪蒸干燥机。
4.食品烘干机的烘干能力将向两极发展。针对这种情况，食品烘干机生产厂家需要研制处理量在每小时20～30吨的大型食品烘干设备，一般由村、乡镇农机服务组织购买经营，或根据各地的经营形势，干燥机，建立专业食品烘干机构。同时还应向小型、多功能方向发展，方便广大农户及地域分散的农民购买。
5.未来的食品烘干机必须具备高温、快速处理大批量高水分食品的技术。
6.食品烘干机械的发展须重视节能和能量综合利用，充分发挥不同地域的能源特点，如采用各种联合加热方式，移植热泵和热管技术，开发空气能型食品烘干机等；还要发展食品干燥机的自动控制技术、以保证最优操作条件的实现；随着人类对环保的重视，环保型的食品烘干机也将是未来深入研究的方向。
近十几年来，随着国产冷冻式干燥器不断的改进和提高，在配置的选购上更注重部件的品质，使设备可靠性大大提高。目前，料斗式干燥机哪家好，冷冻式和吸附式干燥器已成为我国工业中应用最广的压缩空气干燥器。与此同时，蓄冷式冷干机也得到了很大的发展。蓄冷式冷干机采用充满大量蓄冷溶液的蓄冷式换热器，制冷系统产生的冷量通过蓄冷溶液来冷却压缩空气。在气量、气体状态与环境条件变化时，能稳定的提供负荷标准露点的压缩空气，注塑机干燥机节能改造，无论是在部分负荷还是空负荷下运行，蓄冷式冷干机都可以在效率最.佳，工况最安全的情况下运转，总能耗低，节能效果显著。压缩空气气水分离装置的种类及性能比较干燥器的种类很多，按工作原理可分为吸附式干燥器、冷冻式干燥器、潮解式干燥器、渗膜式干燥器以及组合式干燥器等。但市场上应用最多的是冷冻式干燥器和吸附式干燥器两种。
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