厨房设计百科全书！
设计三角：炉灶、冰箱和洗涤池
厨房里的布局是顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排的，应沿着三项主要设备：炉灶、冰箱和洗涤池，商用厨房设计发展史，组成一个三角形。在建筑设计的术语中，这叫做设计三角。这三边之和以4.57-6.71米为宜，过长和过小都会影响操作。
在操作时，洗涤槽和炉灶间的往复最频繁，专家建议应把这一距离调整到1.22~1.83米较为合理。水池的位置可能要由排水管道、铅管装置等来规定。
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厨具高度
厨具中的台面、吊柜也必须依人体工学设计，以东方人的体形而言，厨房中的工作台面高度应该为85cm；深度方面，工作台适合60cm；吊柜应该为37cm。
另外，长度方面则可依据厨房空间，将厨具合理地配置，各种大小不同规格尺寸，商用厨房设计尺寸大全，让使用者感到舒适。
如今厨房的设计无论厨房高度如何，完全依使用者的身高订制，才算是真正的“以人为本位”的现代化厨房。
另外，云南商用厨房设计，厨房工作台的高度应根据自己的身高以工作时舒适为标准；购买橱具时也应考虑高度，商用厨房设计公司，最好选择可调节高度的产品。
加工操作的案桌柜体，其高度、宽度与水槽规格应统一，与工作台相连的水池不宜有铁口和障碍，从而在视觉上形成统一的形式。
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