厨房设计百科全书!
设计三角:炉灶、冰箱和洗涤池
厨房里的布局是顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排的,应沿着三项主要设备:炉灶、冰箱和洗涤池,商用厨房设计发展史,组成一个三角形。在建筑设计的术语中,香港商用厨房设计,这叫做设计三角。这三边之和以4.57-6.71米为宜,商用厨房设计的图片,过长和过小都会影响操作。
在操作时,洗涤槽和炉灶间的往复最频繁,专家建议应把这一距离调整到1.22~1.83米较为合理。水池的位置可能要由排水管道、铅管装置等来规定。
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材料要求
1. 厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材。且接口要小,防止积藏污垢,商用厨房设计尺寸大全,要便于打扫卫生。不要使用马塞克铺地。
2. 厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料,如瓷砖墙面、吊顶等。
3. 厨房装修材料要耐水。地面、操作台面的材料应不漏水,墙面、顶棚材料应耐水、可用水擦洗。
通风设施
通风是厨房设计的起码要求,是保证户内卫生的重要条件。排气扇、排气罩、脱排油烟机都是必要的设备。脱排油烟机一般安装在煤气灶上方0.7M左右,选择脱排机的造型、色彩应与橱柜的造型色彩统一考虑,以免造成不和谐。
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