（一）在使用灶具前，必须首先要确保灶具适用的燃气与你家的燃气种类相同，否则严禁使用。其次，灶具的安装必须符合使用说明书的要求，否则可能发生事故，或者造成灶具运行不正常。
（二）检查是否装好电池。对嵌入式灶具，一般使用一节或者两节1号电池。对台式灶具，一般不用电池。装电池时，保证电池正负极正确。
（三）新装灶具，或者给灶具清洁过后，需要重新调整灶具：检查火盖（分火器）是否正确的放在炉头上；点燃灶具（此时，弓形表面热电偶输出电压，或需用手一直压着旋钮），看火焰，应该是清晰的蓝色，不能有红色，火焰的根部不能脱离火盖（也称为脱火）；燃烧时，不能在炉头内部发出“扑、扑“声（称为回火）。
（四）当燃烧不正常时，需要调整风门。风门在炉头与控制阀接合部，并且可以用手正反转动的薄铁片。每个炉头侧，一般都有两个风门板，分别控制着外圈火（外环火）和内圈火（内环火）。从灶具的底部看，弓形表面热电偶采购，比较容易判断出来。调整风门时，左右试着转动，弓形表面热电偶参数，直至火焰燃烧正常（调整风门位置，保证火焰燃烧正常，是灶具正常使用的关键，否则容易导致火焰烧不着探头而引起熄火或者点燃火后松手灭）。对一款设计合理的灶具，调整好火焰燃烧状况后，能保证火焰烧着探头顶端位置。
（五）调整好风门位置（或者火焰燃烧状况）后，开始运行灶具。用手压下旋钮（直至不能继续往下压为止），压着旋钮往左旋转、点火（点燃火后，一定要继续压着旋钮3~5秒，才能松手，否则，容易出现点燃火后松手灭）。当超过5秒后松手，弓形表面热电偶，如果还是出现松手熄火的情况，一般是灶具有故障，需要维修了。
（六）灶具在运行中会因为锅底的水滴或者风吹，造成自动熄火。此时，你只需重新启动灶具就可以。
（七）灶具在使用一段时间后，如果看见探头顶端有黑色的一层沉积污物，请及时清理掉，否则会引起灶具运行不正常，出现自动熄火，或者点火时按压时间过长。
如何正确的安装热电偶
热电偶的安装一般在产品说明书中均有介绍。因为热电偶测温的感温部分是“感温点”，为了保证测量结果的真实可靠，在实际应用中应多注意以下几方面:
①热电偶安装的位置应尽可能靠近预测的温度控制点，使其测量端与被测介质充分接触，远离强磁场和强电场。
②热电偶应有足够的插入深度，最少不小于热电偶保护套管的外径的10倍。接线盒不可与被测介质容器壁或管壁接触。
③当被测介质具有负压时，热电偶安装必须密封，以免影响测量的准确性。
④热电偶的安装位置应尽量保持垂直，防止保护管在高温下产生变形。但在有流速的情况下，热电偶必须倾斜安装，倾斜45°为佳，且与介质流动方向相逆，并尽量安装在管道的弯曲处。需要水平安装的热电偶，应有耐火砖或耐热金属支架支撑，防止保护套管受热变形或受碰撞而折断。
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