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上海总部肯德基风味炸鸡将传统的制作工艺与现代科技进行了完美的结合，鸡锁骨加盟，采用20余种名贵调料秘制而成，现场制作时浓香四溢，色泽诱人。产品与常见的炸鸡产品显著不同。产品色泽金黄，外酥里嫩，味妙可口，回味无穷，令品尝者无不为之惊叹叫绝。
肯德基风味炸鸡上海总部主要产品有炸鸡锁骨、炸鸡叉骨、炸鸡腿、连心脆、鸡脖、鸡肝、鸡柳、牙签肉、鸡架等，其酥脆可口，香气扑鼻，能增进食欲，这也是肯德基风味炸鸡得以流传的主要原因。
