1.应用先进测控技术，实现干燥过程向自动化或半自动化方向发展是我国食品烘干机产业未来的发展方向之一。
2.加快食品烘干机械生产企业的改制、改组、改造，解决生产企业多、生产规模小、产品成本高、经济效益低问题，腊肠烘干房制作，使食品烘干机械生产集中度和专业化程度有较大提高，推动国内外市场开拓和产品售后服务体系建设，真正形成有实力的企业技术创新基地，带动全行业技术、质量、售后服务竞争能力的提高。
3.设计将高水分食品一次降到安全标准的设备。在这方面有两种途径可以选择：一种是传统单一干燥模式，另一种是采用联合干燥法，即将两种以上干燥方法的干燥机组合成一种新的干燥工艺，从当前世界各国食品干燥技术发展来看，这是一种趋势；设计高效能食品闪蒸干燥机。
4.食品烘干机的烘干能力将向两极发展。针对这种情况，食品烘干机生产厂家需要研制处理量在每小时20～30吨的大型食品烘干设备，一般由村、乡镇农机服务组织购买经营，或根据各地的经营形势，建立专业食品烘干机构。同时还应向小型、多功能方向发展，方便广大农户及地域分散的农民购买。
5.未来的食品烘干机必须具备高温、快速处理大批量高水分食品的技术。
6.食品烘干机械的发展须重视节能和能量综合利用，充分发挥不同地域的能源特点，如采用各种联合加热方式，移植热泵和热管技术，开发空气能型食品烘干机等；还要发展食品干燥机的自动控制技术、以保证最优操作条件的实现；随着人类对环保的重视，环保型的食品烘干机也将是未来深入研究的方向。
如何选择干燥机
了解现有压缩空气的品质，特别是含水量
提高压缩空气干燥度对生产进行节能改造，首先应该了解企业现有压缩空气的品质。压缩空气主要是由空气经由空压机压缩而成，压缩后的空气中含有油、水和杂质，可通过检测这三个指标的含量来确定压缩空气的品质，其中最重要的指标是：含水量。压缩空气中的油和杂质可以通过高效精密过滤器过滤掉，水分只能通过后处理净化设备（干燥机）进行干燥处理。值得注意的是：一般的冷冻式干燥机只能通过降温除去部分液态水，不能处理达标，还有大部分气态水存留在压缩空气中，所以这就是“为什么很多企业明明配置了干燥机，烘干房，车间里却还是积满了水”的原因所在。）要想完全除去压缩空气中的水分，只能通过模芯吸附式干燥机来实现。同时，怎样建烘干房，配备高效精密过滤器，可完全除去压缩空气中的油、杂质和水，品质可达到国际1/2等级。
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