冷冻干燥机的工作原理
冷冻干燥是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将被干燥的物质在低温下快速冻结，然后在适当的真空环境下，使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程. 冷冻干燥得到的产物称作冻干物，该过程称作冻干。冷冻干燥机系由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。它的工作原理是将被干燥的物品先冻结到三相点温度以下，然后在真空条件下使物品中的固态水份（冰）直接升华成水蒸气，从物品中排除，使物品干燥。物料经前处理后，被送入速冻仓冻结，再送入干燥仓升华脱水，之后在后处理车间包装。真空系统为升华干燥仓建立低气压条件，加热系统向物料提供升华潜热，制冷系统向冷阱和干燥室提供所需的冷量。冷冻式干燥机的露点一般在-20℃左右，欧伯特公司推荐露点仪的量程为 -60℃到20℃.精度为:±2℃，这样能真实快速的反应其露点值，也能反应其干燥系统的工作状态是否正常，有效的保证需要干燥气体的露点值。
夏威夷果的加工方法
夏威夷果越来越多的出现在普通人家，作为零食，深受人们喜爱。夏威夷果属于坚果类，有一层坚硬的外果皮。夏威夷果加工方法也很简单。
第.一、夏威夷果鲜果的加工方法。
夏威夷果鲜果加工的第.一步就是去皮。因为全是手工去皮，所以，蔬菜烘干房多少钱，为了能在去皮的时候容易些，最.好的办法是先将新鲜的夏威夷果放在太阳底下晒，经过太阳暴晒，粮食烘干房，夏威夷果外果皮就会因为水分的丢失而自然裂开，这样再去果.皮就显得容易的多了。注意一点：因为刚采摘的新鲜的夏威夷果含有大量的水分，因此，千万不要大量的堆积在一起，最.好是平摊着晾开，防止因为堆积太多温度升高而导致里面的夏威夷果仁发霉变质。现在用机械去皮的也多了，机械去皮就不用太阳下暴晒了，需要在新鲜的时候就进行加工。
第二、夏威夷果加工第二步：烘干。
新鲜的夏威夷果去皮以后，最重要的就是烘干这个步骤了。新鲜的夏威夷果中含有大约百分之三十的水分，经过一定周期的烘干以后，夏威夷果水分含量就会降低到大约百分之一点五，果实缩小，与果壳的内壁分离开了。烘干的技术直接影响着夏威夷果的口感，以及保质期的长短。德惠热泵烘干机是目前国内市场里为数不多的由厂家直接设计、生产、销售的产品，并针对不同的产品情况直接设计方案，烘干房，真正做到高效节能。根据多次试烘和客户反馈，我们德惠热泵烘干机对夏威夷果等各种花果类烘干有着良好效果。
第三：接下来就是对夏威夷果进行破壳和分拣。怎样去掉夏威夷果那坚硬的“盔甲”，怎样建烘干房，同时又破坏掉里面的果仁，这就是破壳的技术。现在规模化经营一般都是用机器，一个固定的刀片，还有一个活动的刀片。破壳以后把不同质量的夏威夷果经过分拣，分裂出等级以后销售。
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