二、炸鸡锁骨培训项目介绍：
肯德基风味炸鸡上海总部将传统的制作工艺与现代科技进行了完美的结合，炸鸡锁骨加盟，采用20余种名贵调料秘制而成，炸鸡锁骨培训班，现场制作时浓香四溢，色泽诱人。产品与常见的炸鸡产品显著不同。产品色泽金黄，外酥里嫩，味妙可口，回味无穷，令品尝者无不为之惊叹叫绝。
三、炸鸡锁骨培训内容：
1、炸鸡等发展史。2 、炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。3、 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
拿每天销售的鸡肉来说：如果每天销售50斤鸡肉，炸鸡锁骨，那么一年的纯利润为：50斤×7元（每斤利润）×360天=12.6万元；如果每天销售100斤鸡肉，那么每年的纯利润为：100斤×7元×360天=25.2万元。
各地原料价格、产品价格略有差异，利润一般在70％左右。
肯德基风味炸鸡上海总部炸鸡腌料秘方，炸鸡叉骨（鸡锁骨）、炸鸡块、炸鸡柳、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡排、炸鸡心、炸连心脆等十几种炸制技术。
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