（一）在使用灶具前，必须首先要确保灶具适用的燃气与你家的燃气种类相同，否则严禁使用。其次，表面热电偶热电偶温度计，灶具的安装必须符合使用说明书的要求，否则可能发生事故，或者造成灶具运行不正常。
（二）检查是否装好电池。对嵌入式灶具，一般使用一节或者两节1号电池。对台式灶具，一般不用电池。装电池时，表面热电偶，保证电池正负极正确。
（三）新装灶具，或者给灶具清洁过后，需要重新调整灶具：检查火盖（分火器）是否正确的放在炉头上；点燃灶具（此时，或需用手一直压着旋钮），看火焰，应该是清晰的蓝色，不能有红色，火焰的根部不能脱离火盖（也称为脱火）；燃烧时，不能在炉头内部发出“扑、扑“声（称为回火）。
（四）当燃烧不正常时，需要调整风门。风门在炉头与控制阀接合部，并且可以用手正反转动的薄铁片。每个炉头侧，一般都有两个风门板，分别控制着外圈火（外环火）和内圈火（内环火）。从灶具的底部看，比较容易判断出来。调整风门时，左右试着转动，直至火焰燃烧正常（调整风门位置，保证火焰燃烧正常，是灶具正常使用的关键，否则容易导致火焰烧不着探头而引起熄火或者点燃火后松手灭）。对一款设计合理的灶具，调整好火焰燃烧状况后，能保证火焰烧着探头顶端位置。
（五）调整好风门位置（或者火焰燃烧状况）后，开始运行灶具。用手压下旋钮（直至不能继续往下压为止），压着旋钮往左旋转、点火（点燃火后，一定要继续压着旋钮3~5秒，才能松手，否则，容易出现点燃火后松手灭）。当超过5秒后松手，如果还是出现松手熄火的情况，一般是灶具有故障，需要维修了。
（六）灶具在运行中会因为锅底的水滴或者风吹，造成自动熄火。此时，你只需重新启动灶具就可以。
（七）灶具在使用一段时间后，如果看见探头顶端有黑色的一层沉积污物，请及时清理掉，否则会引起灶具运行不正常，出现自动熄火，或者点火时按压时间过长。
热电偶在使用补偿导线时必须注意的几点
1.各种补偿导线只能与相应型号的热电偶配用，即是说各种热电偶和所配套使用的补偿导线，在规定温度(如0～100℃)範围内热起电力必须一致。
2.补偿导线在与热电偶仪錶连接时，两对连接点要处于相同的温度，且正负极不能接错。补偿导线相当于一支在一定温度(0～100℃ )範围内的热电偶，故它的电流也是由正极经参考端流向负极，表面热电偶热电偶线，所以与热电偶连接时，补偿导线的正极应接热电偶的正极，表面热电偶热电偶插头，负极应接热电偶的负极。如将极性接反了，不但失去补偿导线的功用，反而会抵消热电偶的一部分热起电力，使仪錶的指示温度偏低。
3.补偿导线和热电偶连接点温度不得超过规定使用的温度範围。
4.要根据所配仪錶的不同要求来选用补偿导线的线径。例如与动圈式仪錶连接的补偿导线可选用线径较粗的，使其电阻值小些，这样才不会影响仪錶的外接电阻值。
5.线路较长的热电偶，可採用多股且较粗的补偿导线，以便于安装和敷设。
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